N-dodecil-B-D{-maltozīda pulveris CAS 69227-93-6

N-dodecil-B-D-maltozīda pulveris(DDM) ir tipiska glikozilnejonu virsmaktīvā viela, kas sastāv no hidrofobas n-dodecilķēdes un hidrofilas -D-maltozes grupas, kas savienota ar glikozīdu saiti. Tam ir lieliska amfifila molekulārā struktūra un dabiska bioloģiskā saderība. Šī viela parasti ir balts pulveris ar labu šķīdību ūdenī un zemu kritisko micellu koncentrāciju. Vieglas koncentrācijas apstākļos tas spontāni paš-savācas, veidojot labi-strukturētas micellas un agregātus. Tā molekulārā struktūra ir stabila, tā virsmas aktivitāte ir lieliska, un tai ir zems kairinājums, zema citotoksicitāte un laba bioloģiskā saderība. Tas viegli neizraisa krasas konformācijas izmaiņas biomolekulās un var maigi uzturēt proteīnu un biomembrānu sistēmu dabisko telpisko struktūru.

Ar mēreno HLB vērtību un lieliskām emulgācijas, šķīdināšanas un izkliedēšanas spējām tas var efektīvi izveidot eļļas -ūdens- nanoemulsijas, mikromicellas un sakārtotas montāžas sistēmas. To plaši izmanto molekulāro pašsavienošanās mehānismu izpētē, biomakromolekulu struktūras uzturēšanā, emulsijas sastāva veidošanā, ikdienas ķīmisko emulsiju sistēmās, biomembrānu modelēšanā un pārtikas koloīdu stabilizēšanā. To bieži izmanto arī kā vieglu piedevu smalkās ķīmiskās formulas, bioloģiskās atdalīšanas vides veidošanā un biomimētisko saskarnes sistēmu izpētē un attīstībā. Tā ir ļoti reprezentatīva funkcionāla izejviela starp bioloģiski-draudzīgām virsmaktīvajām vielām.