Jauna izpratne par nitrītu, vai mums vajadzētu pieturēties pie tā vecā attēla?

Nitrīts ir vispārīgs nosaukums neorganisko savienojumu klasei, galvenokārt no balta līdz gaiši dzeltenam pulverim vai daļiņām, pēc garšas ir nedaudz sāļa un šķīst ūdenī. Nitrāti un nitrīti plaši sastopami cilvēka vidē. Nitrāti cilvēka organismā mikroorganismu ietekmē var pārvērsties par nitrītiem. Nitrīts ir nitrozo savienojumu prekursors, ko plaši izmanto rūpniecībā un celtniecībā. Dažos gaļas produktos tos bieži izmanto kā hromoforus, taču to izmantošana ir ierobežota. Nitrīts ir cieši saistīts ar cilvēka dzīvi. Ilgstoši uzglabājot pārtiku, tajā izdalīsies nitrīti, kas izraisīs saindēšanās simptomus.

Kā ar saindēšanos ar nitrītiem?

Zīdaiņi un mazi bērni ir īpaši jutīgi pret nitrītiem un var attīstīt methemoglobinēmiju. Kad zīdaiņi ēd pārtiku ar augstu nitrītu vai nitrātu koncentrāciju, viņi cieš no hipoksijas, cianozes un pat nāves. Nitrītu pozitīvs saturs urīnā bieži ir cieši saistīts ar urīnceļu sistēmas infekciju. Ja nitrīts ir pozitīvs, tas bieži norāda uz urīnceļu sistēmas infekciju. Nitrītu uzņemšana ir jākontrolē. Normālos apstākļos nitrītu uzņemšana ir jākontrolē. Ja notiek saindēšanās ar nitrītiem, tas jāvērtē atkarībā no pacienta smaguma pakāpes. Ja pacients ir nedaudz saindējies, viņam jāizraisa vemšana, jāizspļauj apēstais ēdiens un vienlaikus jādzer daudz ūdens, lai toksīns varētu izvadīt kopā ar ķermeni; Ja pacients ir nopietni saindējies, nepieciešams doties uz slimnīcu, lai veiktu izmeklēšanu, savlaicīgu ārstēšanu, kuņģa skalošanu, katarsi u.c.; Tajā pašā laikā pacientiem vajadzētu vairāk atpūsties, pievērst uzmanību savam uzturam un veikt atbilstošus aprūpes pasākumus.